炸臭豆腐和年糕(豆腐年糕好吃吗)

出太阳那几天，阿婆回来了。多戴了顶帽子，多围了条围巾，严严实实，更像雕塑了。

臭豆腐阿婆不只卖臭豆腐，还卖年糕。乍听来有些不对：臭豆腐臭而油黄，年糕香而白糯，聚一摊子)卖，太奇怪了。但一条街的人吃惯了，觉着这两样，非得搭着吃才对。

那是我以前在上海住时的事儿了：有一条弄堂，就像家里门背后角落似的，安静，藏风避气。臭豆腐阿婆就在那里摆摊，许多年了。臭豆腐本来很臭，但她躲弄堂里，不会熏得大马路上的人难受。这条街都吃她的臭豆腐和年糕：水果店老板、超市收银员、刚忙完在门口抽烟的烧烤摊摊主。最吓人的是黄昏时分，下了课的小学生嗡嗡地杀将过来，看见臭豆腐阿婆那辆小车子上面摆着煤气炉、油锅和三个小盒子犹如见了亲外婆。小学老师也会来买，买完和学生一起站着吃，边吃边抱怨：

你们上课要有吃臭豆腐这心就好了！

臭豆腐阿婆小车上那三个盒子，一盒装臭豆腐，你要吃，她就给你炸；炸好了，起锅，急着咬一口，立刻感觉到豆腐外皮酥脆，内里筋道柔糯。一盒装煮好的年糕，你要吃，她就放在炉火旁急速烤一烤，你咬一口，牙齿透过焦味儿，就被年糕的香软粘住了。最后一盒，是臭豆腐阿婆的独门商业机密她自制的甜辣酱；上口很甜，后味很辣，冲鼻子，你呼一口气，满嘴里往外蹿火。甜辣酱很浓稠，你要她便给。

阿婆闲坐等生意的时候，愿意跟人聊。说臭豆腐是她自己做的，年糕是她自己打的，甜辣酱是死老头子调的。阿婆有种本事，无论什么场合，都能扯到死老头子。比如：

近来那电视剧真好看啊！是啊，可是我那死老头子老要看个戏曲频道，我是看都看不着！真真是一点儿都不关心我！

房价涨得结棍哟！是啊，我以前就说，老房子嘛早点儿卖掉可以买新的来，死老头子就是不让卖！现在好了！真真是从来不听我的话！

这两天交通管制，堵车堵得来！是啊！死老头子前两天好死不死，吃完饭想着要去龙之梦逛店了！好嘛！堵车堵了半个钟头！戆是戆得！ 我们也问过，死老头子是不是支持阿婆的事业，阿婆愤愤不平地说都是她在忙，死老头子是一点儿都不插手，除了调调甜辣酱。也不晓得关心她，啊呀，真个是命苦啊！

入冬了，街上流行感冒。阿婆没抵住病魔。有两天，我去买臭豆腐，看见个老爷爷坐那里，听小收音机。老爷爷脾气很好，见人就笑，满脸皱纹随开随散。问阿婆怎么样，说在家休养呢。

老爷爷坐镇那几天，收摊比以往晚。倒不是生意差还是黄昏前后收完了事只是大家都很好奇，乐意跟老爷爷多说说话。他呢，手脚又慢一点，年糕一定要放饭盒里，扎上竹签，外面裹好了不然冷得快；炸豆腐一定要沥一沥油起锅，太油了不好，还烫嘴。

出太阳那几天，阿婆回来了。多戴了顶帽子，多围了条围巾，严严实实，更像雕塑了。她一边看着油炸臭豆腐在锅里转，刺啦啦地变酥脆，一边摇头：

个死老头子很烦的，还说我要多养养，就是不让我出来做生意啊！

要我戴这个围巾，怎么做生意啊！

来，这个是你的还跟我说啊，要早点出来，早点收摊回去，不然天快黑了冷，我倒要你教的，都没有做过生意！

来，这个是你的你们说是不是啊，真真是个笨死老头子啊！

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